안녕하세요. 

아래와같이 답변 드립니다.

병입후 2주째 부터 맥주는 바로 마실 수 있습니다. 그러나 맛은 알코올, 향, 쓴맛과는 매우 별개일 수 있습니다. 

맥주가 숙성됨에 따라 풍미가 서로 혼합되어 더 부드러운 맥주로 완성됩니다. 

따라서 병입후 2주 후에 맥주를 마셔도 괜찮지만, 모두 다 마시지 마시고 천천히 기간을 두고 마셔 보시면, 맥주에 풍미가 더해지는것 느끼실수 있습니다. 

병입 기간에는 맥주를 냉장고에 보관하면 안됩니다. 마시기 하루 이틀전에 냉장고에 넣었다가, 마셔주세요 ~  

감사합니다.

서울홈브루 

[ Original Message ]

bottle conditioning 기간이 2주-12주 되어있는데..

왜 이렇게 기간 폭이 긴지 궁금합니다.

어느 시점으로 해야 할지 잘 모르겠습니다.

맛에 차이가 난다면 부가 설명도 부탁드립니다.