2차 발효 질문 Q&A - 서울홈브루

Q&A

작성자 서울홈브루(ip:)

작성일 2023-10-04 14:43:42

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안녕하세요.

통갈이를 하지 않고, 기존 발효하던 통에서 계속 발효를 지속해서 할수도 있지만, 이런 경우 맥주에서 효모 냄새가 좀 더 강하게 날수 있습니다.

좀 더 맑고 깔끔한 맛에 맥주를 원하신다면, 통갈이를 추천드립니다.

감사합니다.

서울홈브루

[ Original Message ]

레시피에 2차 발효가 1~2 달이라고 나와있는데, 2차 발효시에도 기존 발효통에 냅두고 기다리면 되는 건가요?

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