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Partial mash kit - Blood Orange Kveik 19L

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* 이 제품은 맥아를 섞어서, 파쇄되어 발송하므로 재판매가 안됩니다, 따라서 교환 또는 환불이 불가합니다. 구매시 확인 부탁드립니다.

만약 재료키트에 일부 맥아, 홉 또는 효모등 기타 재료 품절시,  사전에 공지 없이, 레서피에 가장 알맞는 재료로 변경될수있습니다. 

The malts in this kit come crushed and mixed, so exchange and refund service is not possible. Please be sure before placing your order.  If some malt, hop or yeast in our ingredient kit is sold out , we will use the best substitution that fits the recipe.


Every ingredient kit has grinding service included, so if you don't want to grind your grain, Please inform us in advance.

모든 레서피 킷에는 곡물 파쇄 서비스가 포함되어있습니다. 만약 곡물 파쇄를 원하지 않는다면, 미리 말씀해 주세요. 



Blood Orange Kveik - 19L kit


Beer description:  Kveik yeast is a very very old norvegian yeast strain that plays by its own rules.

1st this yeast can ferment much quicker than other yeasts.

2nd Kveik yeast can ferment from 18°C  up to 35°C without giving out off flavors.

3rd if fermented at warmer temperatures (23°C~26°C) it produces a lot of fruity esters (stone fruit mainly)

we tried to produce this beer and everyone loved it. People didn't believe this was a partial mash recipe. They all thought it was an all grain recipe. The blood orange also marries perfectly with the yeast flavor profile. This recipe is ideal for people who want a fruity, orangy, refreshing pale ale, but do not have a temperature controller or their house maybe Is a little bit too hot to brew ales without having to deal with off flavors


레시피 설명 : Kveik 효모는 자체 규칙에 따라 작동하는 매우 오래된 노르웨이 효모 균주입니다.

첫째, 이 효모는 다른 효모보다 훨씬 빨리 발효 할 수 있습니다.

둘째,  Kveik 효모는 오프 플레이버 내지 않고,  18 ° C에서 35 ° C까지 발효 할 수 있습니다.

셋째,  따뜻한 온도 (23 ° C ~ 26 ° C)에서 발효하면,  많은 과일 에스테르 (주로 스톤 플룻)가 생성됩니다.


이 레서피로 홈브루잉 맥주를 만들었을때,  모두가 그것을 좋아했고, 사람들은 이것이 부분 곡물 매쉬 레시피라고 믿지 않았습니다. 추가하는 블러드 오렌지 플레이버 또한 효모 풍미 프로파일과 완벽한 조화를 만듭니다. 이 레시피는 과일 향, 오렌지 향, 상쾌한 페일 에일을 만들고 싶지만,  가정에서 발효 온도를 낮게 유지 하기 어려울때 추천합니다.


Tips from the Brewmaster: Adding natural orange juice or flavor in beer is very difficult for many reasons. Orange peels need to be sanitized, orange juice is very sour and will cause the beer to start fermenting again, since orange juice has fermentable sugars inside. So, if we add orange juice in a beer, the yeast will process those sugars and make more alcohol, together with flavors that sometimes are not pleasant. The beer also will become sour and not easy to drink and the orange flavor will disappear after acouple of weeks. Amoretti Blood orange is not much bitter, astringent or tart. It imparts a backsweetness as well.Add 150 gr of blood orange flavor for a balanced/medium intense blood orange taste. 100 grams for a balanced/weak or 200gr for a strong blood orange taste. The orange flavor will stay also for a very long time.


맥주에 천연 오렌지 주스 나 풍미를 첨가하는 것은 여러 가지 이유로 매우 어렵습니다. 오렌지 껍질은 살균이 필요하고, 오렌지 주스는 매우 시큼하며, 오렌지 주스에는 발효 가능한 설탕이 내부에 들어 있기 때문에 맥주가 다시 발효되기 시작합니다.  맥주에 오렌지 주스를 넣으면,  효모가 그 당을 처리하는 과정에서 더 많은 알코올이 만들어지고,  때로는 기분이 좋지 않은 맛을 내기도합니다. 

아모레 티 블러드 오렌지는 쓴맛, 떫은맛, 시큼한 맛등이 강하지 않습니다. 달콤함을 더해 주며 균형 잡힌 / 중간 강렬한 블러드 오렌지 맛을 원한다면 약 150gr의 블러드 오렌지 향을 첨가한다. 균형 잡힌 / 약한 경우 100g,  강한 블러드 오렌지 맛의 경우 200gr 추가한다.  오렌지 풍미도 오랫동안 유지됩니다. 

 

Style:  Norwegian Style Farmhouse Ale

Recipe Type:  Partial Mash

Alcohol (ABV):  5.2%

Bitterness (IBU):  32 

Color (SRM):  4.3

Difficulty:  Medium  (Requires partial mashing and extra equipment.)

 

종류:  노르웨이 스타일 팜하우스 에일

레시피 종류:  부분 곡물 양조법

알콜 함유량 (ABV):  5.2%

쓴맛 (IBU):  32

색상 (SRM):  4.3 

난이도:  보통 (partial mashing와 추가 장비를 필요로 합니다.)

 

Ingredients Included / 구성품:   

  •          Pilsen DME
  •          Brewers Malt
  •          Munich 10L Malt
  •          Kohatu Hops
  •          Challenger Hops
  •          Priming Sugar 정제 포도당 ( 병입용 설탕) 
  •          Mangrove Jack M12 Kveik Voss dry Yeast 
  •          Blood Orange Flavor ( 아티산 블러드 오렌지 플레이버)


원산지 정보: 맥아 추출물, 곡물 (미국)  / 홉 (뉴질랜드, 영국)  / 정제 포도당 (생산:국내, 원료:수입산 ) / 효모 (영국) / 아티산 플레이버 (미국)

유통기한: 재료 키트 곡물은 발송전  합쳐서 파쇄하며,  파쇄된 몰트는 주문일로부터 한달 이내에 사용합니다. 파쇄된 몰트는 시간이 많이 지날 수록 당화시 효율이 떨어질수있습니다.  

 

Info for this kit / 이 상품에 대한 정보:  


19L Recipe Sheet       

partial mash & extract brewing instructions

이 레서피는 "해마브루"에 저작권이 있으므로, 무단 도용을 금지합니다. 

<Copyright 2021, 해마브루, All rights reserved>

 

Note: Partial Mash Brewing Equipment needed (not included)

Note:  기본적인 양조 장비가 필요합니다.



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상품명 Partial mash kit - Blood Orange Kveik 19L
원산지 자체제작
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