안녕하세요.
18도에서 ( OG 1.055 아래로 ) 14일 정도 발효하면 충분합니다. 깔끔한 맛을 위해 아래와같이 효모 영양제를 추가 할수 있습니다.
servomyces 또는 DAP ( 이 제품은 첨가제에서 제품을 확인할수 있습니다. )
2주 발효후 저온 (1 ~ 5도) 에서 콜드 크러쉬 한후, 위에 맑은 부분을 병입합니다.
감사합니다.
서울홈브루
[ Original Message ]
쾰쉬를 만드려고 하는데, 이 효모는 발효기간이 어떻게 되나요?
발효 온도는 18~17도입니다.
쾰시 발효기간
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