맥주재료키트 차이점 문의 Q&A

Q&A

작성자 서울홈브루(ip:)

작성일 2017-04-20 19:42:35

평점

안녕하세요.

이부분은 저희 블로그에 자세하게 설명되어있습니다.

아래에 간단하게 설명드리고요, 자세한 내용은 홈페이지 상단에 블로그 들어가셔서, 홈브루잉 맥주 재료 키트 부분을 참고 부탁드립니다.

엑스트렉트 + 곡물 (스페셜티 몰트 ) 는 부분곡물 (partial mash) 또는 전체곡물의 매쉬과정과 달리

곡물을 적정한 온도에서 20-30분정도 tea 처럼 우려내어, 쉽게 홈브루잉 맥주에 풍미와 컬러를 만들어줄수있습니다.

부분곡물 (Partial Mash) : 스페셜티 곡물과 Base 몰트, 플레이크 밀, 오트등이 들어가며, 충분한 효율을 내기위해 매쉬과정이 필요합니다.

매쉬과정이란, 몰트에서 발효가능한 그리고 맥주의 풍미와 바디감을 더해줄 당분을 추출해내는 과정입니다.

감사합니다.

서울홈브루

[ Original Message ]

"엑스트렉트+곡물" ,"부문곡물" 맥주재료키트 차이점을 도저히 모르겠어서요 ㅠㅠ

부탁드립니다.

둘다 설명서를 보면 매시된 곡물을 당화시키고( mashing, sparging 과정) 거기에 엑스트렉트 넣어서 wort를 만들고

홉핑하는 방법인거 같은데

차이첨을 도저히 모르겠어서요 ㅠㅠ

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