효모 사용량 관련 질문드립니다 Q&A

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작성자 서울홈브루(ip:)

작성일 2018-01-03 10:25:55

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안녕하세요 박세형님

10L양조에 알콜도수 7도면 건조효모 1봉지 사용하시면 됩니다.

필요한 양보다 많은 효모를 사용하게 될 경우 양조한 맥주에서 좋지 않은(휘발성) 향이 날 수 있습니다.

맥주는 필요한 발효기간이 있습니다. 필요로 하는 발효기간보다 빨리 또는 늦게 발효가 되는것은 좋지 않은 결과를 초래할 수 있어 추천하지 않습니다.

감사합니다.

서울홈브루

[ Original Message ]

10L를 양조했는데요 알콜 도수를 7도 정도로 측정하고 효모양을 얼마를 사용할까 하다가

건조효모 2봉지를 사용했는데요 너무 많은 양인가요? 그리고 효모를 많이 사용하면 발효가 좀 더 빨리 끝나나요?

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