안녕하세요 신재정님
양조하고 계신 정확한 맥주스타일을 알아야 답변이 가능할것 같습니다.
어떤 효모, 어떤 홉을 사용해서 맥주를 만들고 있는지 알아야합니다.
효모 재 투입 여부는 큰 효과가 없을것으로 봅니다.
감사합니다.
[ Original Message ]
안녕하세요 홈브루잉 중에 궁금한것이 있어 문의드립니다.
1차 발효 5~6일 경과시에 통갈이후 드라이호핑, 7일간 2차 발효를 하려고 합니다. 이후 유리병에 병입하려고 하는데 탄산화 기간을 얼마나 잡아야하는지 궁금합니다.
1. 통갈이 이후 드라이호핑, 2차 발효를 거쳤을때에 병입시 탄산화 기간.
2. 탄산화 기간을 단축시키기 위한 병입전 효모 재 투입(가능한지 여부, 가능할시 부수적으로 따라오는 리스크)
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