LALLEMAND

LALBREW MUNICH CLASSIC™ _ German Wheat Style Ale Yeast (Dry) -11g

독일 밀맥주 스타일 에일 건조 효모

LalBrew Munich Classic™은 독일 Doemens Academy Culture Collection에서 선별한 바바리안 밀맥주 효모입니다. 독일 밀맥주 스타일의 전형적인 스파이시하고 과일 향이 특징입니다. LalBrew Munich Classic™은 LalBrew Wit™와 같은 전통적인 벨기에 밀맥주에 비해 더 높은 수준의 에스테르와 페놀을 생성합니다. LalBrew Munich Classic™은 강력하고 일관된 성능을 제공하므로 다양한 전통 밀맥주 스타일에 적합합니다. LalBrew Munich Classic™으로 양조한 스타일에는 Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen 및 Weizenbock이 포함되지만 이에 국한되지 않습니다.

20°C(68°F)에서 Lallemand의 표준 조건 맥아즙에서 LalBrew Munich Classic™ 효모는 다음을 나타냅니다.
4일만에 완성되는 강력한 발효

중간에서 높은 감쇠 및 낮은 응집
향과 풍미는 눈에 띄는 과일 에스테르와 바나나와 정향의 매운 페놀 향과 균형을 이룹니다.

전통적인 스타일을 생산할 때 LalBrew Munich Classic ™ 효모의 최적 온도 범위는 17°C – 25°C (63°-77°F)
발효 속도, 발효 시간 및 감쇠 정도는 밀도, 효모 관리, 발효 온도 및 맥아즙의 품질에 따라 달라집니다.

LalBrew Munich Classic™ is a Bavarian wheat beer strain selected from the Doemens Academy Culture Collection in Germany. It imparts the spicy and fruity aroma profile typical of German wheat beer styles. LalBrew Munich Classic™ produces higher levels of esters and phenols compared to traditional Belgian wheat beer strains such as LalBrew Wit™. LalBrew Munich Classic™ has robust and consistent performance making it a great choice for a variety of traditional wheat beer styles. A true top-cropping yeast, LalBrew Munich Classic™ can be skimmed off the top of classic open fermentation vessels using traditional methods. Styles brewed with LalBrew Munich Classic™ include but are not limited to Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen and Weizenbock.

In Lallemand’s Standard Conditions Wort at 20°C (68°F) LalBrew Munich Classic™ yeast exhibits:
Vigorous fermentation that can be completed in 4 days

Medium to High attenuation and Low flocculation
Aroma and flavor is balanced with prominent fruity esters and spicy phenol notes of banana and clove.

This strain is POF Positive.

The optimal temperature range for LalBrew Munich Classic™ yeast when producing traditional styles is
17°C – 25°C (63°-77°F)
Fermentation rate, fermentation time and degree of attenuation are dependent on inoculation density, yeast handling, fermentation temperature and nutritional quality of the wort.

맥주 스타일 (Beer styles) :  Bavarian style wheat 독일식 밀맥주

발효도 (Attenuation) : Medium to high

응집도(Flocculation): Low

발효 온도 (Fermentation Range) : 17°C – 25°C (63°-77°F)

알콜 내성 (Alcohol Tolerance) : 12% ABV

FLAVOR & AROMA : Fruity , Banana, Clove

PITCHING RATE : 0.5 - 1.0g /L

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사용법 : 맥아즙에 직접 뿌려줍니다.

Lallemand에서는 1리터에 0.5 - 1그램 효모 사용을 권장합니다. (효모 팩키지에 기재됨)

제조회사: Lallemand

식품의 유형: 식품첨가물 (효모)

원산지(Country origin): 오스트리아

보관 : 직사광선을 피하여 실온보관  ( 수령후 냉장고에 보관하십시오. 효모에 셀을 건강하게 유지합니다.)