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BIOCRAFT - BC70 German Lager Yeast

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BIOCRAFT - BC70  |  German Lager Yeast





설명: 

낮은 온도에서 발효하며 매우 깔끔한 라거를 만드는 특징이 있습니다. 부드러운 바디감과 함께 맥아의 풍미를 잘 드러내기 때문에 German Lager, Helles, Bock, Dunkle 등 모든 라거 스타일에 추천합니다. 

 *적정 라거 발효 온도에서 2-6주동안 충분히 Diacetyl rest를 하는 것을 권장드립니다.

 

Fermented at low temperatures and creating very clean lager. This makes a soft full body and a good malt flavor. Recommended for all Lager styles, including German Lager, Helles, Bock, and Dunkles. 

*It needs to ferment sufficiently to diacetyl rest for 2-6 weeks at the lager fermentation temperature.


균주
 (Strain)

(Lager) Saccharomyces pastorianus

효모 응집력
 (Flocculation)

Medium-High

당 소비능력
 (Attenuation)

74-79%

발효 온도
 (Temperature Range)

10-13'C (50-55'F)

알코올 내성
 (Alcohol Tolerance)

10%

POF+ / STA1+

Negative(-) / Negative(-)

대체 가능 제품
 (Alternative Strains)

WLP830, WY2206

추천 스타일
 (Recommended Styles)

German Pils, Vienna Lager, Munich Helles, Munch Dunkel,

Czech Premium Pale Lager, Helles Bock, Doppelbock,

Marzen, Eisbock, Kellerbier, International Amber Lager,

International Dark Lager, Dunkels Bock, Schwarzbier,

Altbier, Baltic Porter




포장상태 및 보관사항 : 액상효모 발송시 " 일반 은색 보냉팩 + 아이스팩 "으로 일반 종이박스에 포장되어 발송됩니다. 따라서 날씨가 더운날은 제품 수령후 최대한 바로 냉장보관해주세요. 
Packing status and storage: When liquid yeast is dispatched, it will be shipped packed in a plain paper box as "Thin Cool Pack + Ice Pack". Therefore, when the weather is hot, please refrigerate as soon as possible after receiving the yeast.


보관 방법 및 사용법 :

효모 수령 후, 즉시 냉장 보관으로 0-4도를 유지하며 얼지 않도록 주의합니다.
 본 제품은 20리터 정도의 맥주 발효에 적합합니다. 제품을 잘 흔들어서 효모의 적정 발효 온도에 투입하십시요. 
권장 소비기한은 제품 포장일로 부터 3개월입니다. 권장 소비기한이 가까운 제품은, 스타터를 만들어 사용하는것을 권장합니다. 
국내에서 생산해서 공급하는 액상 효모로 신선한 상태의 공급을 위해, 유통 기간을 짧게 지정하였습니다. 


<사용 방법> 

1. 사용하기 3-4시간 전 상온에 미리 꺼내어 온도를 충분히 올려주세요.

2. 사용하기 전에 30초 이상 충분히 흔들어 침전된 효모를 풀어주세요. 

3. 제품을 열기 전에 식품용 살균제를 이용하여 포장지와 주변을 소독해줍니다. 

4. 제품을 살짝 열어준 후, 충분하게 산소가 주입된 맥즙에 천천히 부어줍니다. 

*당도가 높은 맥즙이나 낮은 온도에서 발효될 경우 효모를 추가적으로 사용하는 것을 권장합니다.

6. 발효 적정 온도를 일정하게 유지하여 줍니다. 

 

맥주효모 권장 피칭량 (20리터 발효 기준)

1.060(15°P) 이하

1팩 사용 (Total 125 billion cells)

1.060(15°P) 이상

2팩 사용 (Total 250 billion cells)

라거 효모 (발효온도 12 °C 이하)

2팩 사용 (Total 250 billion cells)




제품명 : 액상효모      식품의 유형 : 식품첨가물
제조사 : (주)바이오크래프트   원산지 : 대한민국
원재료명 및 함량 : 액상효모 100% (정제수, 맥아추출물, 효모추출물, 효모)
소비기한: 제품의 포장일로부터 3개월
제조일자: 별도 표기   
포장재질: 폴리에틸렌 
보관상 주의 : 0-4 'C 냉장 보관 (얼지 않도록 주의) 
내용량 : 125ml



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상품명 BIOCRAFT - BC70 German Lager Yeast
원산지 국내
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