안녕하세요.
문의하신 질문에 답변드립니다.
해당 키트의 1차 발효기간이 조금 더 긴 이유는 효모 때문입니다.
사용되는 벨기에 효모의 활동 가능 기간이 다른 효모에 비해 좀 더 길다고 합니다.
일찍 병입하실 경우, 찌꺼기가 많이 생기고, 탄산이 과하게 생성되는 등의 문제점이 발생할 수 있습니다.
감사합니다.
- 서울홈브루 / 해마브루 -
[ Original Message ]
안녕하세요?
구매한 키트의 레시피를 보다가 궁금한 내용이 있어서 질문드려요.
1차 발효기간이 다른 맥주들에 비해 길게 잡혀있던데요(3~4weeks). 특별한 이유가 있는지, 아니면 다른 상면발효맥주처럼 1~2weeks 정도만 발효기간을 가지면 되는지 궁금해서요.
1차 발효기간
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